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分享7款营养早餐,美味健康又简单易做,一周不重样,家人最爱吃

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自从我学会了烘焙,这些年家里就再也没在外面买过蛋糕和面包了。自制糕点美味零添加,干净卫生,吃着更健康。我家的早餐都是我做的各式糕点,头天晚上做好,第二天早上只需冲一杯牛奶或者麦片,短短几分钟美味早餐就备好了。简单快速,营养美味,还无需早起,全家都爱吃。今天就给大家分享7道甜点做法,简单美味,一看就会,从此告别路边摊,不管是作为早餐还是下午茶都是最佳选择。孩子爱不完。下面就来看看吧,你也一定会喜欢!

【芒果奶油小四卷】

食材:鸡蛋 4个,低筋面粉 40克,牛奶 40克,细砂糖 40克,玉米油 40克。

馅料:芒果 一个,动物性淡奶油 150克,细砂糖 15克。

制作方法:

1.鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

2.将牛奶,玉米油和15克细砂糖放入大碗里,用手动打蛋器搅打至乳化状态。

3.将低筋面粉过筛到碗里,翻拌均匀。

4.将蛋黄放入碗里,搅拌均匀。做成细腻的蛋黄糊,备用。

5.蛋白里放入几滴白醋,分三次放入细砂糖,用电动打蛋器将蛋白搅打至硬性发泡状态.

6.取三分之一蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里,翻拌均匀。

7.将拌好的面糊倒入方形烤盘里。轻震几下,去除气泡。

8.将烤盘放入预热好的烤箱,160度烤25分钟,取出放凉。

9.蛋糕上抹上打发的淡奶油,再将切好的芒果条摆放在蛋糕上。再在芒果上抹上一层淡奶油,卷起,放冰箱冷藏一小时定型。

定型取出,切好就可以开动了。细腻可口的小四卷伴着香甜的芒果和入口即化的淡奶油,好吃到爆,不管是做早餐还是美味下午茶都是最好的选择。做法超简单,你也试试吧。

【草莓奶油蛋糕】

食材:鸡蛋 4个,细砂糖65克、低筋面粉90克、牛奶90克、玉米油60克、草莓12粒、动物性淡奶油 150克,细砂糖 15克,蓝莓 数粒,防潮糖粉少许,白醋 几滴。

1.草莓洗净8个切成大概2-3毫米厚的草莓片。蓝莓洗净滤水备用。

2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

3.将玉米油和牛奶倒入深碗里,加入15克细砂糖,用手动打蛋器混合乳化。筛入低粉,拌匀。

4.将蛋黄加入,翻拌均匀。拌至顺滑的蛋黄糊。

5.取出蛋清,滴入白醋,分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至8成(小弯钩)。

6.取少许蛋白霜到蛋黄面糊里,翻拌均匀。再将拌匀的蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀。切忌划圈。

7.28×28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油,倒入蛋糕糊,轻震去气泡。

8.将烤盘放入150度预热好的烤箱,上下火中下层150度烤30分钟。

9.出炉轻震几下放2分钟后盖上油纸倒扣。放至温热时脱模,四周切平。

10.蛋糕片平均切成3块。

11.淡奶油加入15克细砂糖,打发。先取一块蛋糕片,上面抹上奶油。放上沥干水分的草莓片和蓝莓。面上抹上一层淡奶油,放一层蛋糕片。再次放上草莓和蓝莓,盖上蛋糕片,抹上淡奶油。

将蛋糕平均分成5小块。用蓝莓草莓装饰。表面筛上防潮糖粉,就可以开动了。做法超简单,手残党也能轻松制作。你也试试吧。

【奶油纸杯小蛋糕】

食材:低筋面粉 90克,牛奶 40毫升,玉米淀华夏智能网粉 6克,玉米油 60毫升,鸡蛋 5个,细砂糖 60克。

动物性淡奶油 200克,细砂糖 20克。

2.将牛奶,玉米油倒入一个大碗里,加入15克细砂糖,用手动打蛋器搅打至颜色变浅的乳化状态。

3.将玉米淀粉加入低粉里拌匀。再将混合好的粉类过筛到碗里。翻拌均匀。

4.将鸡蛋放入碗里,翻拌均匀。做成细腻蛋黄面糊,放一边备用。

5.蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋,用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态,分第三次放入细砂糖,将蛋白搅打至硬性发泡状态。提起打蛋头成直钩状态即可。

6.取少许打发的蛋白霜到蛋黄面糊里翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀。

7.将拌好的面糊用勺子舀入纸杯7分满,再将纸杯轻震两下,去除气泡。

8.将烤盘放入提前预热好的烤箱,150度烤40分钟,取出放凉。

华夏智能网淡奶油加入细砂糖打发,装入裱花袋,在蛋糕顶部挤出花型就好了。松软细腻,甜而不腻,一出炉女儿连吃3个,还说比街上买的好吃多了。做法简单,你也试试吧。

【水果麦片玛芬】

食材:面粉 小半碗,,水果麦片 一小碗,牛奶 150克,鸡蛋 一个,泡打粉 3克,玉米油 10克。

1.牛奶和水果麦片倒入面粉里,拌匀。

2.打入鸡蛋,加入玉米油翻拌均匀。

3.加入泡打粉,翻拌均匀。

4.模具抹油,方便脱模。再将烤箱设置为180度,预热6分钟。

5.将拌好的面糊舀入模具8分满。轻震几下,去除气泡。

6.将模具放入预热好的烤箱,180度烤25分钟。

水果麦片马芬出炉了,香气扑鼻,果香四溢,美味又营养,大人孩子都喜欢。做法超简单,你也试试吧。

【香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷】

食材:鸡蛋 4个,蛋糕粉 40克,细砂糖 40克,牛奶 40克,玉米油 40克。沙拉酱 适量,咸蛋黄 4个,肉松 适量,小葱 一根,芝麻 少许。

1.将小葱洗净,用厨房用纸吸干水分,再切好备用。

1.咸蛋黄抹上一层白酒,放入预热好的170度烤箱,烤8分钟。取出放凉,用勺子压成粉末,加入肉松混合均匀。

3.将牛奶和玉米油,放入一个碗里,用手动打蛋器将其搅打至乳化状态。筛入蛋糕粉,用打蛋器划“Z”字搅拌均匀。

4.将蛋黄加入面糊。翻拌均匀,做成细腻面糊。

5.蛋白里放入几滴白醋,用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态,分三次加入细砂糖,搅打至硬性发泡状态。

6.将蛋白霜取3分之一到面糊里,翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里翻拌均匀

7.将面糊倒入方形烤盘,用刮刀刮平,再将烤盘轻轻震动一下,震出气泡。

8.将切好的葱放于面糊表面,再撒上肉松和白芝麻。

9.将烤盘放入160度预热好的烤箱中。烤20分钟左右。取出放凉,再将蛋糕翻面,抹上一层沙拉酱,再放入适量肉松和咸蛋黄粉末。

10.再将蛋糕卷起,放冰箱冷藏20分钟,定型取出,切好,开动。

自制香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷出炉了,香气扑鼻,松软可口,女儿抢着吃,做法简单,你也试试吧。

【一键式面包】

食材:新良日式面包粉 500克,酵母 4.5克,鸡蛋 一个,黄油 30克,盐 7克,奶粉 25克,细砂糖 20克,纯净水 270克。

1.将酵母放入面包桶里。再将面粉倒入面包机桶里,将酵母完全覆盖。

2.接着放入奶粉,细砂糖。放入鸡蛋,黄油,和纯净水。

3.将面包机桶放入面包机里,选择好制作程序,我预约的是明早8点,点击开始,就无需看管了。

4.第二天早上,直接将烤好的面包取出,切片,就可以开动了。

刚出炉的面包外皮焦脆,内里又柔又软,撕着吃更过瘾。做法简单,你也试试吧。

【榴莲芝士三明治】

食材:吐司 6片,马苏里拉芝士 适量,榴莲肉 2块。

1.榴莲肉解冻后,用勺子压成榴莲泥。

2.将吐司片的边缘切掉。

3.取来一片吐司片,放于盘中,抹上一层榴莲泥。撒上一层马苏里拉芝士。盖上一层吐司片。

4.将重叠好的吐司放入预热好的ACA轻食机的三明治烤盘上。盖上盖子,烤5分钟。

5.时间到了,将做好的榴莲三明治取出。喜欢口感更焦脆的可以再多烤2分钟。

再将烤好的三明治沿着对角线切开。摆上水果,搭配一杯牛奶或者一杯咖啡,就是营养美味的一餐。不管是作为早餐还是下午茶,都让人无法拒绝。简单美味,你也试试吧。

大家好,我是芋儿烘焙,美食领域原创作者,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗?如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友,有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为芋儿原创,每日一更,不见不散。


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