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蒙牛荣获国家科学技术进步奖二等奖 坚持长期创新推动中国乳业升级

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11月3日,2020年度国家科学技术进步奖揭晓,“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”荣获国家科学技术进步奖二等奖,蒙牛乳业作为获奖单位接受表彰。作为中国乳业龙头企业,蒙牛一直以来积极投身行业关键技术研发与创新,引领民族乳业不断取得新突破。

“国家科学技术进步奖”是中国科技界的最高荣誉,是国务院设立的国家科学技术奖五大奖项之一。该奖项主要授予在技术研究、技术开发、技术创新、推广应用先进科学技术成果、促进高新技术产业化,以及完成重大科学技术工程、计划等过程中做出创造性贡献的中国公民和组织。对正处于步入高质量发展轨道关键时期的中国乳业而言,获此奖项为整个行业科研人员带来大踏步继续向前的积极激励。

以创新攻克薄弱点 不断博取技术进步

2021年是“十四五”开局之年,国家“十四五”规划中,首次将“奶”列为“需保障供给安全”的重要农产品,乳业发展战略地位再度提升。在奶业振兴的决胜阶段,龙头乳企的引领、带动作用愈发凸显。此次获奖的相关技术,主要针对我国奶及奶制品的质量提升技术开展研究,不仅有助于让消费者喝上优质乳,而且能为强壮民族、健康中国作出贡献。

位列世界乳业第一梯队的蒙牛,长期以来坚持以创新立身,在不断推动自身技术进步的同时,联合科研力量针对中国乳业产业链各个环节的薄弱点进行攻坚,带动了中国乳业整体技术提升。自2018年起,蒙牛启动“品质提升”策略,致力于全产业链技术与品质的全面提升。通过“质量管理体系3.0升级”、“食安三级风险地图”、“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”、“全线产品欧盟采标”、“营养健康新升级”等项目,使蒙牛的质量管理从“更安全”走向“高品质”。

蒙牛海外奶源已经布局澳大利亚、新西兰等国家和地区,国内奶源覆盖20多个省、自治区、直辖市,拥有30多个奶源基地,千座牧场、百万头奶牛,源头质量得到充分保障。蒙牛引入国际先进牧场管理经验,通过奶牛研究院、智慧牧场、爱养牛平台、牧场SOP技术标准体系、牧场质量安全管理体系五项创新,推动超60项养殖技术革新,全部牧场已实现100%规模化、100%集约化、100%标准化、100%挤奶机械化、100%TMR精准饲养、100%青贮覆盖、100%一体化技术服务、100%推广动物福利,持续打造高品质奶源。目前已实现生鲜乳菌落总数、体细胞数、平均蛋白质含量、脂肪含量等均可比肩欧盟标准。

全面施行质量提升 铸就高品质乳品

蒙牛坚持践行“消费者第一第一第一”的企业价值观,依托全球研发中心,融合蒙牛精益求精的技术革新机制、至善至美的品质一致性管理,专注于为消费者提供更安全、更浓醇、更营养、更健康的高品质产品。不仅创造性地开创了高端奶品类,更是在营养健康等领域做出积极实践。

蒙牛低温鲜奶“每日鲜语”中,活性蛋白含量显著优于市场同类产品,2018年以来销量保持逐年三位数的高增长;常温纯牛奶“特仑苏”以每100毫升3.8克天然优质乳蛋白和120毫克天然高钙,为乳品行业树立营养新标准。蒙牛全面对标世界品质,通过系统性的对美国、澳新、CAC、欧盟等十国/组织产品法规标准分析后,确定以欧盟标准作为对标达标对象,通过源头控制、奶牛养殖、工艺技术升级、检验方法优化等举措,对114项原料指标、38项产品指标进行升级和补充,通过两年多的努力实现主要品类品质达到欧盟标准要求,成为中国乳制品行业目前唯一一家经SGS通标标准技术服务有限公司认证产品品质达欧盟标准的企业。截至2020年底,蒙牛共申请3119件研发创新专利,拥有自主知识产权的产品达62个。

2020年11月,蒙牛面向全球正式发布了《质量安全白皮书》。这是蒙牛历史上首次把企业的质量文化、质量理念、质量实践等方面的经验和积累沉淀集结成的白皮书,对中国乳业高质量发展有重要意义。《白皮书》核心展示了蒙牛的乳业4Q质量管理体系,强调以消费者为核心、以品质为核心,打造覆盖全产业链所有业务活动,为蒙牛卓越运营质量管理体系奠定理论基础、为完善“集团-事业部-工厂”三级管理制度与标准化流程、为全员质量管理行为提供依据。

凝神聚力 再创一个新蒙牛

今年,蒙牛锚定“十四五”规划,制定了“再创一个新蒙牛”的战略目标,创新将继续成为推动公司长足发展的核心动能。在承上启下的关键时期,凭借技术研发贡献而在科技界最高荣誉舞台上亮相,不但是对蒙牛科研创新能力的认可,也对长期以来蒙牛坚持以创新作为发展动力的最高激励。

蒙牛总裁卢敏放表示:“从创立之初,蒙牛的血液里就流淌着创新的基因。正是因为有了创新精神,蒙牛才能不断发展壮大。在‘再创一个新蒙牛’的征程上,蒙牛将一直坚持以世界级品质来服务消费者。”

秉持创新精神,蒙牛在五大洲开展优质奶源与饲草料布局,构建全球供应链;建立蒙牛研究院和多家跨国研究中心,与国内外高校、科研机构开展合作,探索领先的奶业技术;通过收购澳洲贝拉米,与可口可乐合资推出“可牛了”等创新乳品。如今,蒙牛已然构建起了更高端、更丰富的产品矩阵。

在可持续发展领域,蒙牛同样发挥“天生要强”的创新精神,以多年实践为中国乳业探出一条可持续发展的“蒙牛模式”,包括大力开展节能技术改造、持续推动污染物减排管理、积极实施资源的循环利用等。多措并举的可持续理念和行动,让蒙牛收获了诸如“气候领袖企业”、“绿色工厂”、“绿色供应链试点”等荣誉。在国际气候变化应对和国内碳达峰碳中和的大背景下,蒙牛着手开展企业双碳目标策略研究工作,核算掌握基本排放数据,研究测算科学的碳减排目标,规划制定切实可行的低碳运营策略,打造更绿色的供应链,推出更环保的生产和更低碳的产品,为全球乳业贡献中国乳业碳中和的实践与智慧。

面向未来,蒙牛将继续脚踏实地,一如既往地瞄准世界食品科技前沿,加强研发创新能力、组织保障能力、收购整合能力、奶源控制能力及数字化营销能力建设,不断为消费者提供优质的产品和服务,努力成为中国食品行业科技创新的旗帜。

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